wtorek, 21 października 2014

Kaszowe pyszności w Równowadze – część 1

Obiecałam przepisy na kaszę – oto są!

Najpierw kilka słów ogólnie. Z poprzedniego postu już wiesz, jakie kasze bardziej, a jakie mniej sprzyjają odchudzaniu. Zawsze jednak kasza będzie lepsza niż np. mąka (szczególnie biała), więc jeśli chcesz przygotować jakieś danie zdrowiej niż dotychczas, zamiana wysoko przetworzonych składników na kaszę będzie zawsze korzystna. Do deserów najlepiej nadają się kasza manna i kukurydziana, a jak wiesz, te są najmniej polecane w czasie odchudzania. Ale najmniej z kasz! Nie ze wszystkich zdrowych produktów. Warto pamiętać, że 1 filiżanka ugotowanej kaszy to 1 porcja ZdrowegoEXTRA, a takich porcji, aby pozostać w Równowadze, możesz dziennie zjeść 2, chyba że zamienisz na nie dodatkowe 2 – 3 porcje MałegoCoNIECO, które także „przysługują” Ci każdego dnia.



Przepis nr 1  - 
taboulleh (czytaj: tabuli)
Całość to 1,5 porcji ZdrowegoEXTRA

Zaczynamy od tradycyjnej arabskiej sałatki taboulleh – lekkiej i orzeźwiającej, wspaniałej na szybki posiłek.
Składniki:
• 1 szklanka kaszy bulgur (może być też quinoa, kuskus, kasza jęczmienna lub   pęczak)
• 2 – 3 ogórki gruntowe
• 2 średnie pomidory
• 1/2 cebuli cukrowej
• 3 dymki wraz z cebulkami lub ½ pęczka szczypiorku
• duuużo natki pietruszki, co najmniej jeden spory pęczek
• pół pęczka mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 ząbka roztartego czosnku
• sól
Można dodać posiekaną papryczkę chili, której nie ma w oryginalnym arabskim przepisie, ale świetnie pasuje.

Przygotowanie:
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem i ostudź. Ogórki obierz (możesz pozostawić w odstępach wąskie paski skórki, ciekawie wygląda) i posiekaj w kostkę. Pomidory pokrój w kostkę, a cebulę i zieleninę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę albo także posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki razem, dodaj, sok z cytryny. Można podawać od razu albo schłodzić w lodówce. Tradycyjnie tabbouleh podaje się na liściach sałaty rzymskiej i dekoruje ćwiartkami limonki.
Bardzo popularne ostatnio jest smoothie – rodzaj zmiksowanego na gładką masę koktajlu, którego częstym składnikiem jest kasza jaglana. Czyni to smoothie bardzo pożywnym, pełnowartościowym posiłkiem zawierającym cenne białka. Składnikami smoothie tak naprawdę mogą być wszystkie warzywa i owoce, wszystko zależy od Twojej kreatywności i zachcianek. Pamiętaj tylko, że jeśli dodajesz suszone owoce lub ziarna (np. słonecznika), trzeba je policzyć, tak jak kaszę, jako ZdroweEXTRA.
Składniki smoothie wkładamy do blendera, dolewamy trochę wody  (przegotowanej lub mineralnej) miksujemy i gotowe! Można dodać chude mleko lub jogurt naturalny. Można je ozdobić większymi kawałkami owoców, czy dodać mieszadełko z łodygi selera naciowego – będzie jeszcze bardziej atrakcyjne. Doskonałym dodatkiem są świeże liście szpinaku lub jarmużu i oczywiście wszystkie świeże zioła i zieleniny.
Podam trzy sprawdzone przepisy:

Przepis nr 2   „Piętrowy”  smoothie jaglany z morelami i borówkami
Całość to 1,5 porcji ZdrowegoEXTRA

Składniki:
• 1 filiżanka ugotowanej  kaszy jaglanej
• 1,5  szklanki chudego mleka
• kilka tabletek stewii
• kilka moreli
• szklanka borówek (lub jagód)
• odrobina posiekanej wanilii lub ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
3/4 porcji kaszy miksujemy z 3/4 porcji mleka, stewią, pokrojonymi morelami i wanilią. Przelewamy do szklanki. Osobno miksujemy pozostałą część kaszy, mleka i razem z borówkami. Przelewamy na wierzch poprzedniej warstwy.

Przepis nr 3   
Zielony smoothie 
Całość to 1porcja ZdrowegoEXTRA

Składniki:
• 1 filiżanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 liście jarmużu
• 1 banan
• 1 kiwi
• 1/2 szklanki wody lub soku z sokowirówki (np. jabłkowego)
• 1 łyżka soku z limonki lub z cytryny

Przygotowanie:
Jarmuż opłucz, oderwij liście od zgrubienia pośrodku. Owoce obierz i pokrój. Zmiksuj wszystko razem w blenderze przez ok. 2 minuty.

Przepis nr 4  
Smoothie na drugie śniadanie 
Całość to 1porcja ZdrowegoEXTRA

Składniki:
•    1 banan
•    4 mandarynki
•    3 garście liści szpinaku
•    3 kopiaste łyżki kaszy jaglanej ugotowanej na sypko
•    4 łyżki jogurtu naturalnego do 2%

Przygotowanie:
Składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. 

W kolejnym wpisie będzie bardziej konkretnie – kotlety z kaszy, kasza z kurczakiem itp. A dziś odsyłam Cię jeszcze do postów z 31 maja (świetne ciasto z kaszy jaglanej)  i z 5 maja, gdzie znajdziesz przepisy na owsiane ciastka. Smacznego!










Brak komentarzy:

Prześlij komentarz