Nie rób bałaganu w kuchni – gotuj od razu dla całej rodziny + przepis na spaghetti z kurczakiem

Dzisiaj przepis na pyszne uniwersalne danie.

Spaghetti to danie łatwe do przyrządzenia,  szybkie i sycące, a więc tradycyjnie świetny kandydat na ‘dyżurne’ danie w domach zapracowanych osób.

W swojej klasycznej odsłonie spaghetti to biały makaron z sosem pomidorowym, oliwą i parmezanem.

Ja proponuję nieco przerobioną jego wersję, wg Metody Równowagi Metabolicznej. 

Ale pamiętaj, nawet w najzdrowszej kuchni liczy się rozmiar porcji: niewielka dla dużej osoby  będzie ogromna dla osoby drobnej. Jak to widać na załączonym obrazku. :-)

Składniki (dla 4 osób):

mięso z 2 piersi kurczaka

1 papryka

4 pomidory

4 duże pieczarki

1 duża cukinia

1 kartonik przecieru pomidorowego

natka pietruszki

pół paczki 400 g pełnoziarnistego spaghetti (czyli 200g)

sól, pieprz, chili, oliwa

Przygotowanie:

Mięso umyj i pokrój na małe kawałki, a potem podsmaż na teflonowej patelni posmarowanej olejem za pomocą pędzelka. Warzywa obierz, pokrój w paseczki i dodaj do mięsa na patelni. Dopraw solą, pieprzem, chili oraz dodaj koncentrat pomidorowy. W tym samym czasie ugotuj makaron. Składniki połącz, a całość udekoruj natką pietruszki.

Ocena według Metody Równowagi Metabolicznej:

Warzywa  i mięso – DoWOLI. Mięso to porcja ZdrowegoBIAŁKA.

Makaron – w wersji dla 4 osób – to dla 1 osoby łącznie 1 porcja ZdrowegoEXTRA.

Dlaczego  moje spaghetti jest lepsze? Z kilku istotnych powodów.

• Pełnoziarnisty makaron to dużo błonnika, a więc sytość na 4–5 godzin (a nie na około 2, jak po białym makaronie, który trawimy szybciej) i dużo więcej składników odżywczych.
• Warzywa to z kolei witaminy i sole mineralne, a ich obecność pozwoli ‘niezauważalnie’ zjeść mniej makaronu (czyli węglowodanów).
• Dodatek mięsa to białko – nie tylko niezbędne w odchudzaniu (i w ogóle w zdrowym życiu), ale też dające uczucie sytości. Zamiast kurczaka możesz dodać tofu, indyka, inne mięso, rybę, to co lubisz.
• W rezultacie otrzymujesz potrawę co najmniej o połowę (a nawet trzykrotnie) mniej kaloryczną od tradycyjnego spaghetti, a dającą uczucie sytości na ponad dwa razy dłużej.  To co najmniej poczwórna korzyść – czysta matematyka :-)
  
• Ponadto jest to potrawa, którą ze smakiem zje cała Twoja rodzina, więc nie musisz gotować dla siebie odchudzających dań w oddzielnych garnkach. Mniej zamieszania, mniej zmywania :-)
  
• A jeśli masz dzieci-niejadki, moje spaghetti pozwoli Ci ‘przemycić’ mnóstwo warzyw, które dzieciaki spałaszują, nawet jeśli z warzywami im nie po drodze.